Qu'est-ce que le lactose?

Le lactose est le sucre de lait présent naturellement dans le lait. 

Qu'est-ce que le lactose?

Ce double sucre est composé de glucose (sucre de raisin) et de galactose. 

Le sucre de lait ne peut pas être assimilé par l’intestin grêle et n'est donc pas utilisable par le corps. Par contre, les sucres simples, glucose et galactose, sont des nutriments pouvant être facilement absorbés et utilisés par le corps.. C’est pour cela que les lactases, enzymes naturelles, dissocient normalement le sucre de lait dans l’intestin grêle durant la digestion.