Intolérance au lactose

Si l’enzyme lactase n’est plus disponible en quantité suffisante (manque de lactase), le sucre de lait arrive sous forme non dissociée dans la portion inférieure de l’intestin (gros intestin) et est métabolisé par des bactéries intestinales avec production de gaz. 

La consommation de produits laitiers peut engendrer des troubles tels que maux de ventre, ballonnements, sensation de satiété ou diarrhée, et on l’appelle alors intolérance au lactose (intolérance au sucre de lait).